又香又软,可盐可甜!“闹元宵”的感觉上来了……
来源:东方网 2024-02-29 00:26 阅读量:12947
元宵节快到了!除了猜灯谜、赏花灯,“吃货”们最惦记的,就是软糯香甜的汤团。芝麻还是猪肉?豆沙还是鲜虾?咸的还是甜的?不同馅料,呈现百般滋味!
这几日,沪上几家老字号汤团店的生意愈发火爆,顾客盈门。2月20日,记者提前探访位于五角场的第一食品杨浦店,看看这里的汤团有点什么“吃头”。
中午十一点,饭点刚到,第一食品杨浦店三楼的七宝老街汤团店已经“忙活”起来。店员手上不停地包汤团,风风火火,动作麻利;锅里不间断地熬煮,热气蒸腾,香气四溢。店前的招牌上,一长串不同口味的汤团明码标价,从枣泥、花生、紫薯,到荠菜、三鲜、虾肉……各种馅料口味兼顾传统与创新。
记者了解到,销量最高的还是芝麻馅、鲜肉馅、豆沙馅这些“经典款”。市民陈女士在附近吃过午饭,逛到汤团店门前,忍不住买了两盒生汤团回家,甜咸搭配,满足味蕾。“买了一盒豆沙馅的、一盒鲜肉馅的,家里人还是喜欢吃这种传统口味。七宝老街又是吃了很多年的老牌子,我们比较信赖。”
除了生食热销,现场也有不少顾客选择堂食。市民顾先生点了两只鲜肉汤团作为餐前点心,现场开吃。“元宵节快到了,我们上海人总要吃几个汤团,不吃就没有过节氛围。等会儿我还打算带点生汤圆回去,这样家里也省得做了。”
店员张存芳已经在店里包了5年汤团,经验丰富。她说,这几天店里10点开门,自己8点前就来准备,揉面团、制馅料、包汤团,边包边煮边卖,从早忙到晚已成习惯。“等再过两天,生意还会更好。”
“按往年惯例,正月十二到正月十五这几天的生意都会爆火,每天一大早,客人就要排到楼梯口,每人都买几十只。尤其在元宵节当日,我们好几个师傅一起上岗,凌晨2点就要来上班,一天营业额能到好几万元。”张存芳说。
记者看到,在第一食品一楼,七宝老街汤团店摆了一个小推车,专门售卖生汤团,有芝麻汤团、鲜肉汤团两种,均为当日现制现售,方便市民顾客走过路过,顺便捎几盒回家。
“今年我们从2月10日起,就在楼下摆了摊,平时一般不这样做,只有元宵前因为生意太好,要延伸一个摊位。现在这个小推车的单日营业额在2000元到4000元不等,再过两天,就要接连翻倍了。元宵节是中国人的传统节日,大家都要吃汤团的。”营业员黄细红说。
此外,在第一食品杨浦店二楼,还有诸多速冻汤团可供选择。龙凤汤团有黑芝麻、鲜肉馅的经典款在售,和口福牌推出了咸蛋黄流沙馅,五芳斋延续去年传统,推出黑芝麻爆浆汤团……这个元宵节,就在汤团的香气中度过吧!
郑重声明:此文内容为本网站转载企业宣传资讯,目的在于传播更多信息,与本站立场无关。仅供读者参考,并请自行核实相关内容。
热点推荐
- (2024-02-29 00:26)迈腾外观动感、油耗可观,年轻人的首选车型
- (2024-02-29 00:26)沃尔沃EM90,稀缺性引领高端市场新潮流
- (2024-02-29 00:26)五菱星光销量持续走高,十万级春节购车新热
- (2024-02-29 00:26)引入新一代设计布置新一代别克Enclav
- (2024-02-29 00:26)要比谁更“卷”?纳米01笑了:我有颜有智