从田间地头的“最初一公里”，到餐桌的“最后一公里”，供应链各个环节的安全都至关重要。28日，在2023年全国食品安全宣传周主场活动现场，北京大河明珠供应链管理有限公司常务副总经理孙田奇接受中国经济网记者采访时表示，供应链企业在供应链的采销、仓储、运输环节中，发挥着核心作用。

北京大河明珠供应链管理有限公司常务副总经理孙田奇接受记者采访 中国经济网记者张相成/摄

如何保障供应链各环节的安全？孙田奇表示，首先要对产品做二次复核，同时也要保障运输与销售过程中的安全把控，以水果为例，要在全链路做三重品控，在基地端、采购入库、销售出库都要做品控，确保送到消费者手里的产品不出问题。

“作为食品相关企业，更要加强企业内部的食品安全培训。” 孙田奇说，“企业是强组织，通过培训增强食品从业者的安全意识。再让我们从事食品行业的每一个员工影响到自己的身边的家人朋友，让大家都关注食品安全，关注食品健康。”

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